着色料・保存料不使用の長谷川の「博多辛子めんたい」は国産の最高級辛子めんたいです

長谷川の辛子めんたい

たっぷりと調味液に漬け込まれた「たらこ」は冷蔵庫に静かに貯蔵され職人の目は熟成の機をうかがいます時をかけふっくらとしたふくらみにやがて桜色の光沢を滲ませてくれば「長谷川からしめんたい」の誕生です

国産 中辛・辛口めんたい

国産 中辛・辛口めんたい

長谷川の明太子の原卵は、
すべて産地と生産者を明かせる北海道産のたらこです。
原卵のこだわりは快い舌ざわりと深い味わいとなります。
北海道産(たらこ)は貴重な原卵です。
こだわりの板前仕込みは格別の風合ときれのよい後味に
尽きます。

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国産 無着色めんたい

国産 無着色めんたい

北海道で漁獲されるスケソウダラから採取した
「たらこ」は、 地元でも、格別評価をいただいております。
なめらかな皮膜につつまれた張りのある粒と小ぶりな姿。
着色料は一切使用せずお造りしています。

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国産 昆布漬めんたい

国産 昆布漬めんたい

歯切れの良い道南産「細切り昆布」を
刻んでのせております。
昆布のまろやかな味わいの品です。
辛味は中辛仕上げです。

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国産 炙りめんたい

国産 炙りめんたい

博多「炙りめんたい」は素材からこだわり、
質と形を厳選し、北海道の原卵を使用。
味は長谷川のすっきりした板前仕込みでお造りしました。
漬け上がった「辛子めんたい」の皮の表面を
炙ることにより、中の「辛子めんたい」が一味違って
美味しくなります。博多辛子めんたいの皮の香ばしさが
加わった「炙りめんたい」をお楽しみくださいませ。

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博多でしか食べることができない長谷川の美味しさ。長谷川の直営店でご来店お待ちしております。

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